俯瞰瓊中黎族苗族自治縣，蔥蘢群山之間，翠綠茶樹在薄霧籠罩下鋪滿了山頭。幾場雨后，茶樹又抽出許多鮮嫩的芽條，經(jīng)過茶工巧手采摘和機器的炒制，化成入口的盞盞香茗。
在瓊中新偉茶園里，海南雨林大葉茶樹的嫩葉。方山攝
作為海南三大茶產(chǎn)區(qū)之一，瓊中自古產(chǎn)茶。新近科研成果揭示，由于自然條件獨特，黎母山茶系海南茶特殊品種。在瓊中，茶產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)六十余載，實現(xiàn)了從無到有再到優(yōu)的跨越式發(fā)展。從一片茶葉到一方茶業(yè)，瓊中憑借獨特的資源稟賦與自然條件，不斷發(fā)展海南大葉茶產(chǎn)業(yè)，精心打磨名優(yōu)茶產(chǎn)品，形成了別具特色的茶葉名片。
黎母山茶：獨特環(huán)境孕育特殊品種
瓊茶古來香。海南產(chǎn)茶歷史悠久，早在漢末三國時期(220年-280年)，古籍《吳普本草》引用《桐君錄》“南方有瓜蘆木亦似茗，至苦澀，取為后茶飲，亦可通夜不眠”的記載，據(jù)《海南茶事》作者陳德新先生考證，書中提到的“南方”，指的正是海南，“瓜蘆木”即海南大葉種茶樹。
這一獨特的茶樹種群，長期以來受到島內(nèi)外學者的廣泛關(guān)注。1959年至2017年期間，曾有科研人員先后對海南野生茶進行過4次系統(tǒng)調(diào)查研究。海南大學楊小波教授團隊的研究結(jié)果表明，海南島野生茶樹廣泛分布于五指山、黎母山、雅加大嶺三大山脈，主要分布在瓊中、五指山、白沙、樂東等中西部11個市縣。
瓊中加釵農(nóng)場職工在采茶。方山攝
與國內(nèi)許多茶樹一樣，海南大葉種茶樹的先祖為來自云貴川一帶的古茶樹。而這一脈之特殊在于，數(shù)千萬年前的地殼運動，造成原本生活在同一區(qū)域內(nèi)的茶樹群落被迫分離，出現(xiàn)了“同源茶樹的隔離分居”現(xiàn)象;來到海南島的茶樹分支，為適應(yīng)這里獨特的氣候特征，進化出獨一無二的喬木型、大葉類海南茶。
“海南茶是區(qū)別于大葉種茶和小葉種茶的獨立茶種，而且研究表明海南茶具有高于野生大葉種茶和小葉種茶的遺傳多樣性。”日前發(fā)表于《Agrobiodiversity》(《農(nóng)業(yè)生物多樣性》)期刊上的文章《全基因組重測序揭示了一種獨立起源的飲用茶種—海南茶》介紹稱。
此次科研中，來自云南農(nóng)業(yè)大學、海南省農(nóng)業(yè)科學院等高校和機構(gòu)的科研人員，在對海南四個地區(qū)(白沙、瓊中、五指山、樂東)的500份海南茶樣本進行全基因組重測序后，還發(fā)現(xiàn)黎母山地區(qū)的海南茶具有不同于海南其他地區(qū)茶樹樣本的遺傳背景，表現(xiàn)出顯著的地域性聚類。
在瓊中新偉茶園里，農(nóng)戶在采摘茶葉。方山攝
研究提到的黎母山地區(qū)，指的是位于瓊中黎母山鎮(zhèn)境內(nèi)的熱帶雨林保護區(qū)，森林覆蓋率達90%，它們形成天然的保護帶，形成適宜茶樹生長的微域氣候，將深山中的海南大葉茶樹與繁忙的人類活動隔離開。
“之所以得到這樣的基因測序結(jié)果，或可歸因于黎母山地區(qū)的茶樹相對而言未受到人為活動的干擾，而其他地區(qū)則有較多人跡活動，可能導致多地區(qū)海南茶遺傳背景的混合?！毖芯咳藛T據(jù)此推斷，黎母山地區(qū)的海南茶是海南茶一個特殊的地方品種。
用好資源：擦亮茶業(yè)“金名片”
瓊中不僅生長著珍稀的古茶樹群落，也是海南最早墾荒種茶的地區(qū)之一，見證了海南茶產(chǎn)業(yè)從粗放化走向標準化、規(guī)模化。
時間回溯至20世紀60年代，海南在今瓊中境內(nèi)五指山山脈腹地建立嶺頭、白馬嶺(后并入南方農(nóng)場)等茶場，利用本地野生大葉種和從云南引進的大葉良種擴種生產(chǎn);到20世紀70~80年代，國營新偉農(nóng)場創(chuàng)建，原廣州軍區(qū)生產(chǎn)建設(shè)兵團六師十九團的知青們來到瓊中熱帶雨林深處，開辟茶山，建立茶廠，推出名震一時的“新偉牌”茶葉。
兩次大規(guī)模種茶，勾勒了如今烏石白馬嶺茶園和新偉茶場的雛形，為瓊中躋身海南三大茶葉主產(chǎn)區(qū)埋下伏筆。而雨林茶、海南大葉茶的鮮明特質(zhì)，于制茶伊始，便深深刻入瓊中兩大茶葉品牌——“白馬嶺”和“新偉牌”的基因中。
手握“白馬嶺”品牌的海南農(nóng)墾烏石白馬嶺茶業(yè)有限公司(以下簡稱海墾烏石茶業(yè)公司)，脫胎于當年的國營嶺頭茶場，不斷擴大烏石、嶺頭、南方3個產(chǎn)區(qū)的種植面積，研發(fā)推出“白馬駿紅”等系列中高端茶葉產(chǎn)品，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從單一低質(zhì)向多元化、高端優(yōu)質(zhì)的轉(zhuǎn)變。
“新偉牌”于20世紀90年代中期陷入沉寂。直至2017年，瓊中探索墾地融合發(fā)展，成立加釵控股公司，接著在2021年推出海南瓊中新偉雨林茶業(yè)有限公司(以下簡稱雨林茶業(yè)公司)，精心培育生態(tài)有機茶產(chǎn)業(yè)，開發(fā)出“新偉春茶”“雨閱新芽”“雨后初晴”“新偉奇蘭”等多種中高檔茶產(chǎn)品，為“新偉牌”注入雨林生態(tài)茶的內(nèi)涵。老品牌得以重獲新生。
近些年來，瓊中縣委、縣政府以品牌打造為引領(lǐng)，出臺相關(guān)政策措施，與茶企謀求合作，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能聚勢。聚焦規(guī)模化種植，瓊中與海墾烏石茶業(yè)公司、雨林茶業(yè)公司合作，推動打造萬畝有機茶園，穩(wěn)步開展低產(chǎn)茶園提升改造，規(guī)范茶園種植管理;聚焦生產(chǎn)加工，與海墾烏石茶業(yè)公司合作，在海南灣嶺農(nóng)產(chǎn)品加工物流園建設(shè)海墾茶業(yè)生態(tài)科技園項目;聚焦人才隊伍建設(shè)，設(shè)立“大師工坊”“張瓊創(chuàng)新工作室”等，培養(yǎng)一批茶葉加工骨干團隊，引進2名南海工匠;聚焦“茶旅融合”，打造“新偉·山有”文旅度假產(chǎn)業(yè)綜合項目，推出融合茶文化的森林康養(yǎng)和研學旅游線路……
截至目前，瓊中茶園面積約1.1萬畝，已開采茶園4100余畝?！靶聜ヅ啤贝笕~茶斬獲第二屆世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量“金獎”“銀獎”，“白馬嶺”茶葉先后獲得“綠色食品”“海南名牌農(nóng)產(chǎn)品”“海南省著名商標”等殊榮。
提升品質(zhì)：立足優(yōu)勢育好茶
當今中國名茶薈萃，面對激烈的市場競爭，瓊中發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的底氣，主要來自于三大優(yōu)勢。
優(yōu)勢之一——上市時間早。海南茶區(qū)是我國非常稀缺的原生態(tài)熱帶茶區(qū)，位于海南島中部山區(qū)的瓊中，冬無嚴寒，夏無酷暑，全年產(chǎn)茶。早春茶采摘季更比國內(nèi)許多茶葉產(chǎn)區(qū)早3個月左右。
2023年12月29日，首屆瓊中早春茶文化節(jié)舉行，兩大品牌早春新茶一經(jīng)亮相，便獲各地客商青睞?！碍傊性绱翰璨粌H上市早，且品質(zhì)佳?！眹乙患壖紟?、國家二級制茶師李達敏介紹稱，“新偉牌”茶葉產(chǎn)自位于海南熱帶雨林腹地的生態(tài)茶園，近年不斷升級制茶工藝，推出的早春茶湯色翠綠，口感鮮爽;“白馬嶺”茶葉產(chǎn)自瓊中白馬嶺，這里土壤有機質(zhì)含量較高、礦物質(zhì)營養(yǎng)元素豐富，早春茶“香氣清高有栗香，滋味醇爽有回甘”。
瓊中新偉茶廠工人在炒制綠茶。方山攝
優(yōu)勢之二——生長環(huán)境優(yōu)。好山好水出好茶，瓊中有著“三江之源”“天然氧吧”之美譽，五指山、黎母山等連片山脈下，坐擁連片熱帶雨林，孕育了昌化江、萬泉河等海南大江大河;茶樹隨坡生長，地勢起伏較大，常年云霧繚繞，日照充足，土壤有機質(zhì)和礦物質(zhì)豐富。吃得好、住得好，茶樹生長旺盛，葉片大、薄、軟，營養(yǎng)物質(zhì)充足。
“新偉牌”推出的雨林生態(tài)茶，將這一優(yōu)勢發(fā)揮到極致。在品牌打造的有機茶園中，一簇簇茶樹就這樣與眾多動植物共生共存，長勢粗放，幾乎與四周的原生態(tài)山林融為一體?！靶聜ヅ啤辈枞~負責人古月月介紹稱，熱帶雨林肥沃的土壤和多種生物構(gòu)成的完整生物鏈，讓茶園能實現(xiàn)生態(tài)平衡，保留了原生態(tài)的清爽口感。
優(yōu)勢之三——機械化程度高。因農(nóng)墾設(shè)廠的歷史積淀，瓊中茶產(chǎn)區(qū)機械化制茶發(fā)展較早，如今更在種茶、制茶過程中，尋求產(chǎn)業(yè)新突破。
瓊中新偉茶廠茶藝師在沖泡紅茶。方山攝
在海墾烏石茶業(yè)公司的智慧茶園基地，一個個矗立的攝像頭，用于記錄茶樹生長情況，氣象探測設(shè)備和蟲情監(jiān)測系統(tǒng)晝夜運作。與此同時，在海墾茶業(yè)生態(tài)科技園，茶樹的生長情況通過一張數(shù)字大屏實時顯示，為改善茶園的品質(zhì)和效益提供精準依據(jù)。該公司還升級茶葉加工生產(chǎn)車間，引進國內(nèi)外一流先進生產(chǎn)線5條，其中2條紅茶生產(chǎn)線，2條綠茶生產(chǎn)線，1條名優(yōu)精制茶生產(chǎn)線?！巴ㄟ^這套智能化設(shè)備，制茶工序更標準化、精細化，有效提高了‘白馬嶺’牌茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性?！焙跏铇I(yè)公司生產(chǎn)質(zhì)量部部長梁開華解釋道。
最是茶香能致遠。瓊中縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責人表示，未來將持續(xù)挖掘茶的悠久歷史，講好茶的品牌故事，發(fā)揮茶的特色優(yōu)勢，推進瓊中茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
(撰文/曾月)（曾月）
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